3月1日是旧历仲春初二，俗称“龙举头”，又被称为“春耕节”。正在福筑漳州市南靖县，土楼人家举办特性的风气行径，吸引了浩繁搭客与表地住户共赴这场春日之约。

　　走进和贵楼，开始映入眼帘的便是广场上烦嚣出多的舞龙舞狮扮演。正在龙珠的引颈下，巨龙上下翻滚，舞龙者们步调矫捷，或游或穿，灵动无比。一旁的舞狮也不甘示弱，时而高高跃起，时而俯冲而下，引得观多阵阵欢呼。

　　为纪念“仲春二”，土楼住户还实行了一场捡茶枝逐鹿，标识着一年中庄稼行径的发端。其它，表地还举办了打糍粑、做菜粿等行径，寄义着对新一年充满守候。

　　正在和贵楼的院子里，土楼景区非遗核心的伶人们也为大师带来了非遗木偶戏的扮演。提线木偶正在艺人的操控下，稳稳地提起羊毫，书写出“龙举头，好彩头”的美丽祝愿，引得观多纷纷赞许。旁边的布袋木偶戏也绝不失态，精细的人偶造型、灵动的扮演，无一不映现着国度级非遗的奇特魅力。

　　“仲春二”这一天，正在黑龙江省鸡东县，朝鲜族大家有吃米糕的习俗，通过创造被称为“龙糕”的朝鲜族米糕，期盼这一年一起顺遂。

　　“龙糕”即是将朝鲜族米糕做成龙的样式盘绕正在米饼之上，是蕴藏朝鲜族守旧文明的一种节庆美食。它的创造工艺颇为讲求，先将大米面蒸熟再用果蔬汁着色，经历揉、捏、剪、修等工序，一块平淡米糕摇身一变就成为一件维妙维肖的“艺术品”。

　　今朝，“龙糕”也成为表地的特性美食，搭客通过体验创造经过，感应表地的文明守旧和风气风情，成为一条显然的文明纽带。

　　每年“仲春二”前后，一道风韵幼菜都市登上宗子县家家户户的饭桌，成为各家饭店、熟食店的“流量继承”，它即是宗子猪头肉。

　　正在宗子县，猪头肉的创造并不庞杂，容易的卤料调造清汤，将猪头浸入幼火慢煮，比及去腻入味又不失弹性，捞出晾凉，切成片状，淋上蒜泥香醋，撒上葱丝搅拌，这道清冷爽口的鲜味就能上桌了。但这道菜要做好可谢绝易。您瞧，这位片肉的师傅，手腕稳如磐石，刀锋斜切入肉，片出的肉薄如蝉翼。吃到嘴里，脆软醇香、肥而不腻，这个口感，没点真工夫还真搞未必。

　　今朝，宗子猪头肉早已成为表地的一张美食咭片，它依靠着人们一年的祝愿和期盼，也承载着对桑梓的追念和情绪。

　　正在广西崇左市龙州县，“仲春二”这天，村民的餐桌上会端上一道特性美食五色糯米饭，表达对五谷丰产的期盼和感恩。

　　旧历仲春二，广西龙州天琴壮寨的烦嚣气氛吸引了许多搭客。每年的仲春二，表地都少不了创造一道美食，即是这道五色糯米饭，如许一道颜色丰厚的糯米饭若何造成？为什么正在这一天人们要吃它呢？咱们去一探原形。

　　五色糯米饭色彩抉择较多，经常利用自然的稀奇植物行动原料，如黄姜、密蒙花、苏木等，通过熬煮的格式将植物中的色彩提取出来对糯米实行染色，悦目且康健。正在糯米染色的经过中，水温很有讲求，不行太凉，也不行太热。太热的水会把糯米烫熟。太凉的水，上色成效不佳，是以适宜的温度至合紧急。

　　正在风气习性中，许多人会抉择正在旧历仲春初二这天修发，也叫“剃龙头”，寄义新的一年，理出生存和管事的“心灵头”。正在黑龙江省虎林市和四川省梓潼县，修发店迎来了客流岑岭。

　　正在虎林的一家修发店，早上7点，店里就坐满了守候修发的顾客，此中不少家长带着孩子一同来“剃龙头”。修发师们手里的铰剪忙个连续，为每个守候的顾客修剪出惬心的新发型。

　　一大早，正在四川梓潼的多家修发店内，记者望见，前来修发的市民仍旧发端列队守候，生意特地红火。师傅们本事娴熟、举动干净，为每一位顾客打造出惬心的发型。

　　“修发去旧”行动传布已久的风气，不光为通俗的日子加添了浓密的典礼感，更蕴藏着大家对甜蜜生存的深远期盼。